有机大米与其它大米的主要区别有六个特点：
第一，有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；无公害大 米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
第二，有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产 有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。
第三，有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。
第四，按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方 可继续使用有机食品标志。
第五，保持良好生态环境，人与自然的和谐共生，达到生产国或销售国普通农产品质量水平。
第六，社会化的经营性认证行 为，因地制宜、市场运作。有机米，AA级绿色食品大米，绿色无污染，无农药残留！ 无公害大米，A级绿色食品大米，绿色少污染，少农药残留！符合国家粮食卫生标准，最基本的粮食质量要求。
有机米除了要求绝对无农药残留外，有机米是使用良质米做为栽培品种，且市售有机米一般均为新鲜的米，因此其食味质量极优。有机米是采用自然的方式栽培，因此烹煮后的米饭，散发出自然的风味，让您食用后非常的自然，因此有机米可以说是最尊贵的米。
